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作者 徵求喜願麵包的調理食譜
施明煌
未註冊的使用者
張貼: 2005-04-19 10:16   
■ 徵求喜願麵包的調理食譜

4/15(五)應主婦聯盟生活消費合作社之邀,前往台北三重參加「品味喜願麵包-豐富的饗宴」的活動,其中在「喜願麵包調理DIY」聽到許多與會的夥伴分享喜願麵包的調理與食用方式,深深感到驚奇,從沒想到小小的喜願麵包能夠帶給大家這麼多的生活樂趣!

因為,有著這樣驚奇的感動,我們決定擴大在網路上徵求「喜願麵包的調理食譜」,希望您不吝分享您獨門的調理方式以或是有關的快樂趣事!

只要您提供的調理方式(作成Word文字檔或.jpg圖片說明),喜願麵包將致贈「喜願麵包禮盒」一盒;若獲得我們採用刊登在網站上,我們將致贈「喜願麵包禮盒」二合與「喜願麵包購物袋」一只(分次寄送由您指定)。

另外,對於您提供的方式創意,我們並不主張著作上的任何權利,我們只著明著作者名稱(筆名或代稱)。

活動時間:2005/4/19~2005/05/20

Mail信箱:adama.shih@msa.hinet.net

麵包調理刊載網頁:
http://naturallybread.yam.org.tw/bread/bread-A-2005.htm

喜願的麵包向以「輕食」、「簡食」、「慢食」,作為消費者健康的選擇之一,我們將繼續此一理念,堅持在麵包的本業上努力學習精進。也因為這次活動我們才發現再調理的方法上,麵包坊提供的資訊都屬於籠統的文字敘述,所以我們也將陸續將調理方式作成圖解,公布在喜願麵包的網站上,以便利於大家在調理上的參考!

再次感謝大家,因為您們的建議,才讓我們有更多的機會再學習,再努力!

祝福

平安 喜樂 康健 富有

喜願麵包總兼 施明煌 敬上 2005/4/19


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施明煌
未註冊的使用者
張貼: 2005-04-30 20:04   
Dear Friend :

我們陸續收到六位朋友的來信,下週五前我們會將您們提供的資料還有麵包坊整理的調理做法,公佈在網站上。謝謝朋友們的支持。

第一批的麵包禮盒已在4/29寄出,第二批將在5/2寄出,敬請各位查收。

感謝與祝福各位朋友

喜願麵包工坊 施明煌敬上 2005/4/30 20:00


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施明煌
未註冊的使用者
張貼: 2005-05-07 12:01   
Dear Friend:

喜願麵包的調理說明與圖片
刊載在
http://naturallybread.yam.org.tw/bread/bread-cooking-001.htm


請大家參考

謝謝

喜願麵包工坊 施明煌 敬上


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施明煌
未註冊的使用者
張貼: 2005-05-10 19:11   

以下是喜願麵包客戶來函 Q&A

請大家參考

Q:
如何使冰過(冷凍或冷藏)的喜願麵包回復原味與口感?

A:
基本上麵包放在冰箱(冷凍或冷藏)多少都會產生脫水現象,只是一般的冷藏麵包水分會比冷凍快,所以假如您是預定一週的份量,我們會建議您存放冷凍。

經過冷凍或冷藏的麵包會變硬,體積會有縮小的現象,若您直接置入烤箱,很容易烤焦。比較理想的做法是將要食用麵包(片、個)取出,在室溫下回溫吸收水氣或者表面噴水靜置幾分鐘後,再送進烤箱是最理想的。

我們不建議您在烤箱烘烤時噴水,這樣會有電熱管爆裂的可能危險!請務必小心。

這是我們給您的處理建議。

Q:
喜願的貝果是不是可以幫我們切好,就像凱薩米堡或迷你潛艇堡一樣?

A:
這個問題的確我們曾經考慮過,但是客戶購買貝果的食用方式十分多樣化,許多客戶是蒸著就吃了,並未調理,所以這會造成更多的困擾!這不像凱薩米堡或迷你潛艇堡食用方式是需要調理食用,所以麵包坊會特地分切方便調理。

切麵包有專用的刀子,一般烘焙材料行均有販售。但是一般的小刀、水果刀、切菜刀都是平口刀具,並不適合。如果沒有麵包刀,倒是可以用牛排刀(或是有鋸齒狀的小刀)代用。

倘若您真的有特別的需要,只要您的訂單上特別註明,我們願意嘗試看看!


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魚鬆堡
未註冊的使用者
張貼: 2005-05-11 17:42   
施總兼:

禮物送得太大,有點心疼你們的血汗錢呢!


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Elaine
未註冊的使用者
張貼: 2005-05-16 21:52   
***********「喜願麵包調理DIY食譜」*********

在家裡自己煮咖哩,稍微一不小心就會煮了一大鍋,加上吃不完,只好放冷冰起來等到隔天吃。整天吃糙米飯配咖哩,雖然很好吃,不過也會膩的,剩下的只好倒掉。想想真的好可惜喔!腦力激盪一下,就隨手拿了兩塊土司,中間用湯匙抹了一些咖哩,再夾起來••哇,好好吃耶!﹝唯一的缺點就是會吃完一片、再吃一片,哎,我又要變胖啦﹞其實如果稍微變換一下裡面的餡兒,像是夾青菜、肉絲等等的家常菜,也會變成一個不到兩分鐘就完成的超簡單料理喔!早餐如果沒時間弄的話,把昨天的飯菜用電鍋熱一下,夾上土司,用保鮮膜包著以防餡兒跑出來,就是一個鹹口味的三明治囉^_^


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Michelle
未註冊的使用者
張貼: 2005-05-17 21:54   
一、米餐包刈包

麵包形體:喜願凱撒米餐包
使用食材:滷肉塊或肉片,香菜,酸菜,花生粉(加糖或原味皆可)
使用抹醬:甜辣醬或海山醬
作法:1、將米餐包以電鍋蒸熱後,掀開鍋蓋使水氣蒸散,再乾悶一下
2、香菜洗淨,以冷開水過沖;酸菜以少許油炒熟
3、依序在米餐包中夾入滷肉塊或肉片,酸菜,香菜
4、淋些甜辣醬或海山醬,再撒上花生粉
5、夾緊,米餐包刈包即完成
變化:素食者或不喜歡肉食可夾滷豆包代替


二、蔥花魚蛋米餐包

麵包形體:喜願凱撒米餐包
使用食材:吻仔魚一小撮,雞蛋一個,蔥2∼4枝(依蔥枝大小粗細而定),胡椒粉少許
使用抹醬:黑豆油膏
作法:1、將米餐包以電鍋蒸熱後,掀開鍋蓋使水氣蒸散,再乾悶一下
2、蔥洗淨,切成蔥花,加入一顆蛋,少許胡椒粉,打散拌勻
3、以不沾平底鍋塗少許油,煎熟蔥花魚蛋(因蔥花加很多,可煎成很厚一塊,又可增加蔬菜攝取量)
4、以米餐包夾入蔥花魚蛋,塗入一點黑豆油膏即完成
變化:吻仔魚亦可以用鮪魚罐頭代替,但記得先擠掉油份


三、醬味牛肉米餐包

麵包形體:喜願凱撒米餐包
使用食材:滷牛腱,大蔥或青蒜苗
使用抹醬:芝麻醬或甜麵醬
作法:1、將米餐包以電鍋蒸熱後,掀開鍋蓋使水氣蒸散,再乾悶一下
2、滷牛腱切薄片,大蔥(青蒜苗)切絲
3、在米餐包中夾入牛腱肉片,塗上芝麻醬或甜麵醬
4、再舖上蔥絲(青蒜苗絲)
5、夾緊,醬味牛肉米餐包即完成
變化:其實這道料理是從「北平烤鴨」變身而來,如果有吃剩的烤鴨燒雞都可以試試看!


四、超簡單芝麻甜包

麵包形體:喜願凱撒米餐包
使用食材:奶粉1∼2匙,三合一芝麻糊沖泡包
使用「溶劑」:熱開水少許
作法:1、將米餐包以電鍋蒸熱後,掀開鍋蓋使水氣蒸散,再乾悶一下
2、撕開一包芝麻糊包倒入大碗,加入奶粉,先混勻
3、衝入少許熱開水(記得不要太多),攪拌成濃稠半固體或糊狀
4、以小湯匙填入米餐包,芝麻甜包即成
搭配:因屬甜口味,搭配無糖豆漿很對味喔


附註:其實米餐包通常是拿來當早餐,在家調理好後即食或帶到上班處都很方便;而且看的出來,其實這些常常是前一天的晚餐菜^o^;而且先生喜好中式口味,西式的生菜只得作些轉變,或搭配無鹽蕃茄汁、新鮮蔬果等,變來變去的,其實很有趣呢!(當然也有賴我老公對我的『創意』包容度很大∼)






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施明煌
未註冊的使用者
張貼: 2005-05-18 23:17   
Dear Friend :

我們又陸續收到幾位朋友提供的調理食譜,我們預定在下週四前按食譜的方法調理一次,再依實物拍照,製成網頁模式,提供給喜愛在家製作麵包調理的朋友參考使用!

今天(5/18)我們已寄出禮物請各位明天(5/19)中午前注意查收,感謝大家的支持!

祝福大家 喜樂 平安

喜願麵包工坊 施明煌敬上 2005/05/18


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